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mercredi 5 décembre 2007

Poulet à l’indienne

Une recette facile et très appréciée, quand on aime les saveurs indiennes…

Pour 6 personnes :

6 escalopes de poulet
2 cuil à soupe de curry en poudre
1 citron jaune ou vert (au choix)
1 petite boîte d’ananas ou 6 tranches
1 petit oignon
1 petit pot de crème fraiche épaisse

La veille (au au plus tard le matin au réveil, un jour de non grasse-matinée) :
Détaillez les escalopes en dés et déposez les dans un plat à fermeture hermétique.
Détaillez les tranches d’ananas en 8, pressez le citron (ne jetez pas la pulpe, ajoutez-la au jus !) et déposez sur le poulet.
Et pour terminer saupoudrez de 2 cuil à soupe de curry.
Remuez et gardez au frais toute la nuit.

Le jour J :
Emincez finement l’oignon et faites-le bien revenir dans un filet d’huile d’olive.
Ajoutez le poulet et sa marinade.
En fin de cuisson, ajoutez la crème fraiche et servez avec un riz blanc ou au lait de coco.
Vous pouvez également faire grillé à sec, dans une poêle, des amandes effilées et en parsemé votre plat, ou ajoutez du persil ciselé.

Dégustez…
Bon appétit.