Rechercher dans ce blog

mardi 5 mai 2009

Quiche courgette et bacon (ou de jambon de Parme)

1 pâte à tarte feuilletée
4 oeufs
1 petit pot de crème fraîche
le petit pot de crème fraîche rempli de lait
Sel et poivre fraîchement moulu
2 cuillères à soupe de persil haché finement
4 tranches de bacon (ou de jambon de Parme)
3 petites courgettes
100 gr de gruyère

Coupez les tranches de bacon en lanières.
Lavez les courgettes et enlevez les extrémités.
Pelez les courgettes en longs rubans pour obtenir de belles lanières.
Étalez la pâte à tarte dans une tourtière.
Dans un saladier, battez les oeufs avec la crème fraîche et le lait. Salez, poivrez.
Incorporez les herbes et mélangez bien.
Déposez sur la pâte les lanières de courgettes uniformément ainsi que le bacon.
Versez le mélange et saupoudrez de gruyère râpé.
Faites cuire à four bien chaud.
Dégustez avec une salade verte.

Adaptation d’un recette de Martha Stewart.