Cookies au chocolat et beurre de cacahouètes

 Très tendres en fin de cuisson, ces biscuits vont durcir un peu en refroidissant.

 Cookies au chocolat et beurre de cacahouètes

(Chocolate and peanuts butter cookies)

Pour une 40aine de cookies

• 200 gr de de farine
• 2 oeufs
• 125 gr de beurre mou
• 125 gr de beurre de cacahouètes
• 200 gr de cassonade
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 cuil à café de levure chimique
• 100 gr de chocolat noir ou de pépites de chocolat
• 2 pincées de sel

1. Préchauffer le four th.5.
Dans un saladier, mélanger au fouet le beurre mou, le beurre de cacahouètes, les oeufs, la cassonade et le sucre vanillé.

2. Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure et le sel.
A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, écraser le chocolat en grosses pépites de chocolat.

3. Verser le contenu du bol dans le saladier. Mélanger avec une cuillère en bois.
Ajouter les pépites de chocolat et remuer encore.

4. Couvrir une plaque de papier cuisson et déposer des petites boules de pâte de la taille d'une grosse noix, en les séparant un peu.
Faire cuire pendant 13 à 15 min.

Biscuits à la cannelle et au gingembre

Biscuits à la cannelle et au gingembre (Gingersnap Gems)

2 tasse de farine
1/2 cuil à café de bicarbonate
1 cuil à café de levure chimique
1 cuil à café de cannelle moulue
1/2 cuil à café de gingembre moulu
1 pincée de sel fin
1 tasse de sucre
130 gr de beurre
1/4 de tasse de miel
1 oeuf

Mélangez les ingrédients au robot ou à la main.
Faire un boudin et l'envelopper dans un  film alimentaire.
Placer au réfrigérateur ou au congélateur si vous manquez de temps.

Préchauffez le four à 180°C.
Découpez en tranche et placez les biscuits sur une plaque en les espaçant (ils vont l’étalez d'un peu près 1/3).
Faites refroidir sur la plaque, ATTENTION ils sont très friable à la sortie du four, ne les touchez pas.
Conservez les biscuits dans une boite en métal.

Note :
Vous pouvez conservez plusieurs boudins de pâte au congélateur et les faire cuire pour des invité surprises.

Cookies à la peau de lait et aux amandes

Bonjour,

Dimanche dernier c'était les Olympiades, manifestation ou l'on peut découvrir différents sport en mini-tournois. Il faisait un temps pourri, et les organisateurs ont du se rabattre sur le stade des Genêtières, dommage !

Les garçons y sont aller avec leur père, et pour les réconforter au retour, rien ne vaut que de bons gros cookies bien croustillant à l'extérieur et bien moelleux à l'intérieur aux fruits secs...
J'ai, également, remplacé une partie du beurre par de la peau de lait (que je récupère quand je fais mes yaourts avec le lait frais de la fontaine à lait).

Toujours la même recette épatante de Chris & Clo mais sans pépite de chocolat cette fois.

Cookies noix de coco, raisins secs et amandes

2 tasses de farine
1 tasse de sucre
120 gr de peau de lait (à compléter avec du beurre au besoin)
1 tasse de noix de coco râpée
1/2 tasse de raisins secs
1/2 tasse d'amandes concassées
2 oeufs
1 pincée de sel

Faites préchauffez votre four à 180°C.
Dans le bol du robot, déposez tout les ingrédients.
Mélangez avec le batteur "K" ou à la main.
Former vos cookies avec votre boule à glace. Espacez les (9 par plaque) afin qu'ils ne se colle pas encore eux. Écrasez les légèrement avec la paume de votre main.
Faites les cuire au four pendant 15 min (en surveillant).

C'est tout ! - à peine 10 min de préparation rangement compris, n'est-ce pas magnifique ? ;-))

A bientôt

Les meilleurs cookies du monde selon Tambouille

Aujourd’hui je vous poste la meilleure recette de cookies au MONDE...... tout le monde l'adore ici, même les copines du parc, après l'école !

Cette recette viens du génialissime et séduisant site Tambouille (le site de Chris & Clo). Le recettes sont dessiné avec beaucoup de goût ce qui les rendent ludique pour les enfants et les parents !

Je fais régulièrement des adaptions mais toujours en respectant les 2 tasses d'éléments additionnels (à la base, la noix de coco, les pépites de chocolat et les raisins secs).

Vous pouvez me faire confiance, foncer tête baissée, la recette est à 200% garantie RÉUSSITE !!!! ça tombe, on est mercredi, c'est le jour idéal pour s'exercer ;-)

A bientôt.

Cookies

Hier au goûter, c'était cookies à la noix de coco....

la recette est simple.

Mélangez 200 gr de farine avec levure, 200 gr de sucre , 125 gr de beurre mou (ou légèrement passé au micro-ondes). Ajoutez une grosse poignée de noix de coco râpé et 1 grosse poignée de flocons d'avoine.
Faites de gros tas (j'utilise la boule à glace, j'en met 9/plaques, car ils s'étale beaucoup). Faites cuire 12 à 15 min.
Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, mais chez nous les enfants n'aiment pas le chocolat !

et voilà.

Bon appétit.