Gelée de cassis et groseilles

Bonjour à tous,
Ce matin, nous sommes allés à la cueillette à Fleurieux. Nous sommes revenus avec pleins de légumes divers et variés (courgettes, concombres, tomates, carottes, poivrons) mais aussi des fruits (melons, framboises, abricots). Et parmi les fruits nous avons cueillis des cassis et des groseilles pour faire quelques pots de gelée (2/3 de cassis et 1/3 de groseilles).

Gelée de cassis et groseilles

Pour 5 pots type "Bonne Maman"

environ 1,5 kg de cassis

environ 500 gr de groseilles

Sucre

Égrappez vos fruits.

Lavez-les rapidement.

Versez les dans un grand faitout avec 1/2 verre d'eau. Faites les éclater (environ 15 à 20 min).

Filtrez le jus (j'en ai obtenu un bon kilo).

Peser le jus obtenu et ajoutez-y le même poids en sucre. 

Faites chauffer à petit bouillon pendant une 20aines de minutes, n'oubliez pas de remuer de temps en temps.

Ébouillantez vos pots et couvercles et versez y votre confiture jusqu'à ras bord.

Vissez le couvercle (aidez-vous d'un torchon car les pots en verre chauffe très vitre et vous risquez de vous brûler).

Retournez-les jusqu'à complet refroidissement.

Collez une belle étiquette.

Dégustez ;-)

Clubs sandwichs maison

Bonjour,

Bientôt les vacances, et qui dit vacances, dit pique-nique.
Donc voici une recette de sandwichs "équilibré" qui va vous changer du jambon-beurre.

Un grand merci à Agnès (une amie) qui m'a donné la recette.

Clubs sandwichs maison

- du pain de mie spécial sandwich - les tranches sont plus grosses - et si possible aux céréales
- tomates - choisissez des belles grosses rondes
- mayonnaise - aux oeufs frais ou maison
- salade
- jambon

Effeuillez votre salade et lavez là. Essorez là et conservez là au frais dans une boite hermétique avec un morceau d'essuie-tout au fond.
Lavez vos tomates et tranchez là en rondelles d'épaisseur moyenne.

Sur la première tranche de pain de mie déposez un peu de mayonnaise.
Ajoutez 1 ou 2 feuilles de salade.
Déposez dessus 1 ou 2 rondelles de tomates (en fonction de la grosseur des tomates).
Ajoutez 1/2 ou 1 tranche de jambon.
Rajoutez 1 rondelle de tomate et 1 ou 2 feuilles de salade.
Terminez avec une 2ème tranche de pain.
Appuyez fermement mais pas trop quand même pour bien faire adhérer l'ensemble des ingrédients.
Découpez en 2 en diagonale afin de former 2 triangles.
Conservez au frais, emballez dans du film alimentaire ou mangez immédiatement.
Un délice...